Sí, a pesar de todos nuestros chefs superestrellas, encontrar una barra de buen pan puede resultar tan difícil como lo será conseguir un taxi a final de esta semana. Cómprate una baguette a mediodía y a la hora de cenar tendrás algo tan duro que podría doblarse como arma mortífera; es casi como si hubieran economizado el líquido en sus masas prefabricadas de "sólo añádase agua".

Baluard, de Anna Bellsolà ha subido la parada en Barceloneta, y la panadería ecológica BarcelonaReykjavik ha sido una adición valorable en Raval - ahora en Gracia, también - pero mientras las bolsas son orgánicas y degradables, los precios son menos correctos, rivalizando con los de un kilo de queso medio decente.