La clave, por supuesto, es atraer a un público que no repara demasiado en la cuenta. Rouras y Nuclo - dos de los recién llegados que renuncian a la cena - han conseguido atraer a la pandilla trajeada. Pero hombres de negocio suelen ser compañía terriblemente pesada, así que un tercero, Le Bimbe, ha optado por el otro segmento crucial del mediodía, las señoras y sus amigas, y las nenas de papá.

Y para ese segmento, nada abre tanto el apetito como ir de compras, así que inspirado en Nicole Farhi - una de las primeras que dominaba el arte de persuadir a clientes a comprar un suéter mientras les llegase el olor del almuerzo - el local lleva colecciones de moda y complementos del hogar al lado de un menú inspirado en Toscana.